Le Lid Vacuum est un outil extraordinaire qui permet de créer un vide froid dans des bocaux et autres récipients en verre (par exemple : bocaux à bouchon à vis, bocaux, bocaux Weck) d'épaisseur suffisante.

Le conditionnement à l'intérieur d'un récipient rigide permet d'obtenir les avantages de la conservation sous vide avec la certitude d'éviter d'écraser le produit délicat. Il peut également être utilisé pour restaurer la perte de vide obtenue avec d'autres systèmes ou pour des aliments qui seraient endommagés par la chaleur de la pasteurisation (comme le pesto, les crudités, les truffes, les produits secs, etc.).

Indispensable pour la cuisson en bocal sous vide.